Resep Sup Kambing | Daging kambing merupakan salah satu daging yang sangat dihindari oleh penderita tekanan darah tinggi. Karena kandungan di dalam daging kambing dapat meningkatkan tekanan darah tinggi penderita. Namun daging kambing sangat nikmat untuk disantap. Salah satu masakan dari bahan daging kambing adalah resep sup kambing. Untuk mengolah daging kambing memang sangat diperlukan kesabaran. Sedangkan untuk memasaknya sendiri tidaklah sulit. Yang perlu anda perhatikan adalah menghindarkan daging kambing dari air ketika anda belum memasaknya. Saat anda siap memasak, barulah anda cuci daging kambing tersebut. Untuk menghilangkan atau mengurangi kadar bau kambing anda dapat memarut mentimun dan rendam daging kambing dengan parutan mentimun itu.
Jika telah mengetahui cara mengolah daging kambing, maka sekarang anda bisa memasak sup kambing berikut ini. Siapkan dulu bahan – bahannya. Antara lain daging kambing sebanyak 750 gram, jahe 2 cm, garam, minyak goreng, kayu manis, cengkeh, biji pala, daun bawang, tomat, bawang goreng, seledri. Sesuaikan bahan pelengkap dengan selera anda. Lalu untuk bumbu halusnya ansa siapkan bawang merah 10 siung, 3 siung bawang putih, cabai merah besar 3 buah, merica, garam secukupnya. Proses pembuatannya dimulai dengan potong lebih dulu kambing sebesar 5 cm. Letakkan dalam panci dan tuang air. Beri sedikit garam dan jahe lalu tutup panci masak hingga kuah sup mendidih. Angkat dan sisihkan. Saring sedikit air kaldu dan sisihkan dalam wadah lain. Masak kembali sisa kaldu dan tambahkan air.
Berpindah ke wajan, panaskan minyak dan tumis bumbu – bumbu halusnya. Masukkan juga kayu manis, pala, cengkeh serta sedikit air kaldu. Setelah aroma menjadi harum, masukkan bumbu ke dalam panci berisi daging kambing. Masak terus hingga mendidih. Ketika hampir matang, masukkan potongan daun bawang dan irisan tomat. Aduk dan tunggu sebentar. Ketika dirasa telah matang, letakkan sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan bawang merah goreng dan irisan seledri. Untuk menambah kenikmatan anda juga bisa menyajikannya dengan emping goreng. Mudah bukan? Itulah resep sup kambing yang dapat anda praktekkan. Semoga bermanfaat dan terima kasih.
0 komentar:
Post a Comment