Resep Sup Seafood Rempah – Rempah

Resep Sup Seafood Rempah – Rempah | Makanan laut memang sangat lezat dan gurih jika dimasak. Satu resep olahan masakan laut adalah resep sup seafood rempah. Sebenarnya masakan sup ini berasal dari daerah di Sumatera utara yang sangat banyak terdapat masyarakat asal India. Karena resep sup ini berawal dari seorang yang berdarah India, maka sup ini memiliki rasa yang kaya akan rempah. Bagi yang suka dengan masakan laut dan rempah, maka olahan sup ini sangat cocok sebagai menu sehari – hari anda. Jenis hewan laut yang bisa dijadikan bahan di sup ini sebenarnya cukup banyak, seperti ikan kakap, gurita,  udang, cumi – cumi, ikan tongkol serta kerang. Satu tips yang harus anda lakukan ketika memasak masakan laut adalah cuci bersih dan olesi jeruk nipis dan garam.

Berikut cara membuat dan menyajikan sup seafood yang dapat anda sajikan kepada 5 orang. Bahan yang diperlukan adalah ikan kakap fillet yang dipotong dadu, cumi sebanyak 250 gram yang telah dipotong – potong, 250 gram udang sedang yang telah dibersihkan, dan 250 gram daging kerang. Untuk bumbunya, siapkan perasan air jeruk nipis 1 buah, serai 2 batang, daun jeruk 3 lembar, santan murni 1,5 liter, daun ketumbar sebanyak 2 lembar, saus tiram, bawang merah 7 siung, bawang putih 3 siung, cabai merah 7 buah, bumbu kari siap pakai 1 sendok makan, merica, gula, garam, serta minyak goreng secukupnya. Langkah pertama membuatnya adalah panaskan minyak di penggorengan dan tumis semua bumbu halus, daun jeruk, serai sampai tercium aroma harum.

Lanjutkan dengan mendidihkan santan beserta tumisan bumbu. Aduk sebentar dan masukkan ikan kakap, udang, daging kerang, cumi, daun ketumbar, garam, saus tiram, gula. Aduk dan masak hingga matang. Setelah matang berikan sedikit jeruk nipis untuk menambah cita rasa. Angkat sup dan sajikan di dalam mangkuk besar. Taburkan juga daun seledri untuk menambah keindahan masakan sup seafood rempah anda. Untuk takaran bumbu – bumbu dapat anda sesuaikan sendiri. Dan demikianlah resep memasak sup seafood rempah – rempah. Selamat mencoba dan terima kasih.

Resep Sup Seafood Rempah – Rempah 2014-10-11T01:15:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Unknown